ふぐ料理・鱧料理・割烹料理・会席料理

営業時間
昼 １1：3０〜１6：0０（要予約）
夜 １７：００〜２２：３０
定休日　木曜日

駐車場　２〜４台（ご予約時に交通手段をご連絡ください。）

神奈川県三浦郡葉山町一色２５０２番

誠に恐れ入りますが、とても小さな店ですので、
お電話でのご確認及びご予約を頂けたら幸いです。

Ｓ３７．１２．２７　生まれ　

岡山県岡山市出身

３０歳　商品企画の仕事から料理人の道へ

関西割烹料理の「井出（いづゐ）」（銀座）や「ふた川」（六本木）・「竹の子」（銀座）で板前として長年修行を積んできました。

ご家族やご友人と普段着で足を運んでくださる方にこそ本物の割烹をお出ししたいという思いを果たす為に割烹藤の家を開店させました。

皆様お気軽に足を運んで頂き、藤の家の割烹料理をお楽しみください。

何故料理人に

幼少の頃より料理が何より好きでした。
夢は３つあり、船乗り・貿易商・料理人でした。
船乗りは目が悪く断念、貿易商は父の仕事の関係で断念。 ３０歳を迎えた時、どこへ行っても自分の満足できるおいしいものが なかった為、自分で作れば良いと思い夢でもあった料理人になるこ とを決意しました。

葉山にお店を構えた理由

海が近くにある葉山の風景が郷里である岡山の風景と重なったこと 幼少の頃家族で岡山の牛窓へ外食に行くことがこの上ない楽しみ でした。料理に対する印象はあまりないのですが、ただその時間が とても楽しくて私にとってとても大切な時間でした。
そんな思いを是非他の方にも感じて頂きたく、葉山という場所を選び ました。
より多くの方に割烹料理を楽しんで頂きたいです。